Kvinoa salaatti - gluteeniton

Kvinoasiemen on kasvissyöjille hyvä proteiininlähde. Sitä voi käyttää kylmänä salaattiaineksena, lisukkeena riisin tai couscousin tapaan tai vaikka puuroaineksena esim. kauran seassa. (Proteiinia noin 14-16g/100g) Gluteenittomana sopii myös vilja-allergikoille.

Kvinoa huuhdellaan hyvin ja keitetään väljässä vedessä noin 15-20 minuuttia.

---

Tänään proteiinipommi lounassalaatti: Reilu 1dl kvinoaa (keittämätöntä), noin 1/4 isoa purjoa, keitettyjä valkoisia papuja pakastimesta yksi rasia, valkosipulin kynsi, oliiviöljyä, ripaus mustapippuria ja ruususuolaa. Kaikki ainekset sekaisin, valkosipuli hyvin ohuina siivuina. Sekoitus - jääkaappiin tekeentymään pariksi tunniksi ja siinä se.
Sekoitusta voi maustaa lisäksi esim. sitruunanmehulla ja tuoreyrteillä. Minä odottelen kesää ja yrttejä omalta kasvimaalta :)

---

Tässä lähikuvaa keitetystä kvinoasta, hauskan näköistä.

---

Valmis salaatti, lautaselle keitetty kananmuna ja persiljasilppua.

---

Jos tätä on vielä huomenna jäljellä, jatkan sekoitusta jäävuorisalaatilla ja mitä muuta nyt kaapissa on. Taas on uusi salaatti tarjolla :)

Ja vinkkiä kesäksi: Tämä salaatti käy mainiosti myös grillattujen makkaroiden tai lihojen lisukkkeeksi. Kvinoa-salaatin voi sekoittaa valmiiksi jo ajoissa (maku vain paranee), muutama hyvä makkara grilliin, kylmä olut ja tarjoilu on valmis.

---

Kvinoa ravintosisältö / 100 g
Energiaa, 350 kcal / 1469 kJ 
Proteiinia, 14,2 g 
Hiilihydraatteja, 59,8 g 
Rasvaa, 5,7 g 
Ravintokuitua, 5,1 g 
Kalsiumia, 66,6 mg 
Rautaa, 10,9 mg 
Sinkkiä, 7,5 mg 
Magnesiumia, 204 mg 
B1-vitamiinia, 0,36 mg 
B2-vitamiinia, 0,42 mg 
Niasiinia, 1,4 mg 

Listan lähde: Hyvinvoinnin tavaratalo

kvinoa salaatti / luomu quinoa iherb / luomu kvinoa / edullinen luomu kvinoa / kvinoasalaatti / kvinoa salaatissa / kvinoa terveys / kvinoa proteiini / kvinoan käyttö / kvinoan ravintosisältö /