Pakastimessa on vielä pussitolkulla viimesyksyisiä ryöpättyjä leikkopapuja. Niistä on päästävä eroon ennen uuden sadon valmistumista :)
Leikkopapu wokki
1 paketti tofua
2-3rkl oliiviöljyä
500g esikeitettyjä leikkopapuja
1/2 purjo
2 paprikaa
5 valkosipulinkynttä
3cm tuoretta inkivääriä
1tl vihreä curry pastaa
(Ripaus suolaa)
Lisäksi riisiä
Purjosta käytin puolet, vihreän latvaosan.
Esipaistoin viipaloidun tofun oliiviöljyssä.
Tässä vaiheessa riisi kiehumaan niin valmistuu sopivasti. Itse huuhtelen riisin aina astiassa käsin pyöritellen ja vettä vaihtaen. Siinä näkee milloin riisi on ihan kunnolla kirkastunut ja huuhtoutunut.
Wokkipannuun reilu loraus oliiviöljyä. Pyöräytin aluksi hetken (maut irti) silputtuja valkosipuleita ja inkivääriä.
Sekaan pilkottu purjo, hetken pyöräytys.
Viipaloitu paprika ja taas hetken pyörittelyä.
Kun paprika ja purjo ovat hieman pehmenneet, sekaan esikeitetyt leikkopavut. Tässä vaiheessa lisäsin vielä tilkan oliiviöljyä.
Lopuksi esipaistettu ja paloiteltu tofu & mausteet.
Itse lisäsin mausteiksi tälläkertaa vain suolaa ja vihreä curry pastaa. Inkivääri ja valkosipuli jo ovat hyvä makupohja sillään.
Lautaselle keitetty riisi ja väriksi etikkapunajuuria. Tosi hyvää, sanoi Veera :)
wokkia pavuista / tofu ja wokki / kasvisvokki /
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti