Lehtikaalisipsit

Niitä kehui eilisen Keski-Suomalaisessa Pipsa Hurmerinta. Minulle lehtikaali oli tämän kesän uusi kasvatuskokeilu ja siitä tulikin kerralla topten-kasvi. Olen ujuttanut lehtikaalia pizzaan, salaatteihin, wokkeihin, keittoihin, pataruokiin, munakasrulliin, lettuihin, tacoihin... Aina kun vaan muistan ja jaksan hakea lehtiä takapihalta.

Enpä olisi tätäkään asiaa sen paremmin osannut sanoa kuin Pipsa:

Pino lehtikaalin lehtiä, josta ruodotonta silppua tuli noin 5l kulhollinen.

Lehtiosa irtoaa keskiruodista helpoiten repimällä.

Lorautin kulhoon lehtien päälle kylmäpuristettua oliiviöljyä noin 1/4 dl.
Pari maustemitallista Atlantin merisuolaa ja pari pyöräytystä valkosipulirouhetta.

Atlantin raffinoimaton eli puhdistamaton merisuola on uusi tuttavuus. Suolassa on ihana "kostea" aidon suolan tuntu. "Lisäainevapaa, luontaisesti matala lyijy- ja raskasmetallipitoisuus. Suola kerätään perinteisesti käsin savikerroksen päältä."

Pyörittelin lehtikaalisilppua ja öljy-mausteseosta käsin vaivaamalla niin että öljy levittyi tasaisesti lehtiin.

Levittelin lehdet (en mitenkään tarkasti) leivinpaperilla vuoratulle pellille. 175 asteiseen uuniin noin 10 min. Laitoin kaksi peltiä kerralla kiertoilmatoiminnolla. Noin 5 litraa lehtikaalisilppua valmistui kolmella pellillisellä.

Nämä tosiaan paistuvat aikalailla hetkessä. Max. 10 minuuttia ja silloinkin ainakin kiertoilmatoiminnolla saa hiukan pitää vahtia. Eikä näitä turhaan kehuta :) Ovat ihan mainion makuisia ja käytännössä ihan olemattoman ohuita ja lehtevän suussasulavia.

Tähän vielä huomio: Ovat kostean ja öljyisen näköisiä, mutta käytännössä ihan kuivia ja lehteviä.

lehtikaali sipsit / lehtikaalisipsit / lehtikaali chipsit / lehtikaali sipsit uunissa / mitä tee lehtikaalista / lehtikaalisipsien valmistus uunissa / helpot lehtikaali sipsit /