Pellava-marjarouhetta puoleen hintaan

Sain jokin aika sitten lahjaksi Valo 24h Paahdettu rouhittu pellava + mustikka-pussillisen. Jemmasin erikoisherkun kaappiin odottelemaan sillä hetkellä käytössä olevan pellavansiemenpussin tyhjentymistä. Tänään sitten pääsikin tarjolle mutta mutta... "Paahdettu pellavansiemen 85%, mustikka 10%, sokeri, maltodekstriini ja auringonkukkaöljy. Mitä sokeri tekee tämänkaltaisessa tuotteessa? Onko joku teistä ostanut pussin tarkistamatta ainesosaluetteloa? Vai hyväksyttekö sokerin ihan asiaankuuluvana osana pellava-mustikka-rouhetta?

Valo 24h pellavansiemenrouhe + mustikka ei ole luomulaatua. Mitäpä jos heitän ostoskoriin esim. Suomalainen luomu pellavarouheen ja pussillisen Marjatila Raitaniemen mustikkajauhetta.
(Raitaniemen mustikkaa koska yrityksen perustaja Taina Paakkunainen o.s. Hytönen on lapsuusaikojen ystävä ja jonka kanssa istuimme samassa luokassa peruskouluvuodet :)

Seuraavaksi tehdään kotona ilmatiiviiseen kannelliseen purkkiin hiukan vastaava sekoitus: 270g pellavansiemenrouhetta (nyt luomua) ja 30g mustikkajauhetta. Mukaan ei sekoiteta sokeria tai maltodekstriiniä.

Ja nyt tarvitaan taskulaskinta:

-Valo 24h Rouhittu pellavansiemen + mustikka 300g / 8.50€. Kilohinta 28.33€.

-Suomalainen luomu pellavarouhe 500g / 2.65€
-Marjatila Raitaniemen mustikkajauhe 100g / 10.50€
-Hinnat muutettuna 300g pussiksi, jossa siis sama pellava-mustikka-suhde 270g / 30g kuin Valo 24h
 pakkauksessa: 270g pellavarouhetta 1.43€ + 30g mustikkajauhetta 3.15€ yht. 4.58€. Kilohinta 15.25€.

28.33€ / kg vrt 15.25€ / kg.
No, ihan puoleen hintaan ei päästy mutta melkein :D Bonuksena kuitenkin se että oma sekoitus on luomupellavaa.
Valo 24h sekoitus on makeampi koska siihen on lisätty hiukan sokeria Myös paahdetun pellavan aromi ja rapeus ehkä houkuttelevat. Onko kuitenkaan tarpeellista totuttautua lisättyyn sokeriin tämänkaltaisissa tuotteissa?

Valo 24h pussi ohjeistetaan käyttämään 2 kk:n kuluessa avaamisesta. Tuotetta ei neuvota säilyttämään viileässä. Ehkä paahtaminen tekee siemenrouheesta (tai siis sen sisältämästä öljystä) säilyvämmän? Myöskään Suomalaista luomu pellavarouhetta ei ohjeisteta säilyttämään jääkaapissa. Risetti-pellavarouhepussissa sen sijaan neuvotaan siirtämään tuote viileään avaamisen jälkeen.

Itse säilytän siemenet ja pähkinät pakastimessa. Syystä että ostan tuotteet yleensä 1kg pusseissa. Pakastetuistakin pusseista on suhteellisen helppo kopistella muutaman päivän annos esille tason kippoihin jokapäivän käyttöön. Pellava-marja-rouhetta menee kuitenkin senverran vähemmän että säilytän annoksen tiivissä lasipurkissa jääkaapissa.

Ja vaihtelua sekoituksiin saa lisäämällä pellavarouheen sekaan vaikkapa kuivattua karpaloa tai luomu ruusunmarjaa.

Jutussa käytetyt tuotteiden jälleenmyyntihinnat Varikon Katriinan kaupasta.



Jälkikirjoituksena kopio Valo 24h sivustoilta. Vastaus kysymyksiin, miksi pellava-mustikka-rouhe sisältää maltodekstriiniä ja sokeria. Sokeripitoisuus on 2%. Asiallinen selitys aiheesta. Edelleen kuitenkin itse valitsen sokerittoman ja mahdollisimman vähän prosessoidun vaihtoehdon :)

En tässä yhteydessä kommentoi halpatyövoiman käyttöä mustikan- ja puolukan poimintaan. Senverran kuitenkin olen molempia kerännyt, että tiedän miten hankalasti käsiteltävä marja tuore mustikka on. Jos joku lukijoista on perillä miten ne kahdella rohmulla vauhdilla ja urakalla kerätyt mustikat teollisesti siivotaan, niin sen minäkin haluaisin tietää.
Mustikoiden poimiminen on yksi parhaista hetkistä vuoden kiertokulussa. Niiden siivoaminen ei sitten ollenkaan :) Monet kerrat olemme siskojen kanssa pähkäilleet miten ne laatikoihin roskineen päivineen survotut mustikat kuljetuksen jälkeen jatkokäsitellään... Tuntuu ihan mahdottomalta uskoa että olisi olemassa laite, joka osaa irrottaa kosteista mustikkakasoista niin takertuneet isot ja pienet roskat.
Pähkäilymme tulos on, että mustikka-roska-satsista lienee sitten vaan puristetaan raakasti mehut irti. Mehu täytyy varmastikin sen jälkeen kuumentaa sen desinfioimiseksi?
Jos prosessi toimii näin, niin mihin joutuvat mustikan kuoret ja siemenet - ne tärkein ja ravintorikkain osa marjaa? Ja mitä on jäljellä entsyymeistä ja esim. C-vitamiinista kuumennuksen jälkeen...

Löytyyköhän jostain vertailevaa tutkimusta / analyysiä esim. vastapoimitun kokonaisen mustikan ja mehuksi puristetun, väkevöidyn & spraykuivatun mustikan välillä?
Laatu ja ravinnnepitoisuudet tietysti kärsivät vaikka mustikat pakastaa kokonaisina poimintapäivänä. Mutta väliinsä tosiaan ihmettelen vieläkö laboratorio löytäisi jotain oleellista mustikkaan kuuluvaa vaikkapa Arlan kevyt vadelma-mustikka-keitosta...


Jaahas, lähti taas aihe rönsyilemään :) Tuli vaan mieleen tuosta mehunkuivaamisprosessin kuvauksesta.
No, kuten sanoin, en tiedä aiheesta yhtään mitään... Joskus sen vielä selvitän.

Miksi pellava-mustikka tai pellava-puolukka tuotteessa on maltodekstriiniä? ja onko se maissi vai ohra peräistä?

VALO 24h Paahdettu Rouhittu Pellava + Mustikka ja VALO 24h Paahdettu Rouhittu Pellava + puolukka sisältävät kumpikin spraykuivattua Mustikka/puolukkamehua. Kun mehu halutaan kuivata, se ensin väkevöidään n. 700 %:seksi ja sen jälkeen siihen lisätään maltodekstriiniä. Tämä tapahtuu siksi, että tuotteen kuiva-ainepitoisuus täytyy olla tarpeeksi korkea, että se voidaan spraykuivata. Maltodeksriini auttaa myös siihen, että kuivattu mehu palautuu nopeasti jälleen kosteutta saadessaan mahdollisimman lähelle alkuperäisen mehun makua, väriä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Tuotteisiin käytetään perunapohjaista maltodeksriiniä, mutta vaikka se valmistettaisiin vehnästä, ohrasta se on aina gluteenitonta. Lain mukaan, jos tuotteessamme oleva maltodekstriini olisi viljapohjaista, se tulisi mainita tuotteen pakkauksessa.

Tuotteissa on myös lisättyä sokeria,montako grammaa per 100 grammaa?

Osa VALO 24h tuotteiden marjoista valmistetaan siten, että marjoihin lisätään sokeria ennen kuivaamista, koska halutaan, ettei kuivatuista marjoista tule kivikovia. Lisätyn sokerin määrä on 2 g/100 g VALO 24h Paahdettu Rouhittua Pellavaa + mustikka / puolukka.

Minua kiinnostaisi myös tietää onko kaikki pellavatuoteenne luomukasvatettua kotimaista?

Ainoastaan VALO 24h Paahdettu Rouhittu Pellava + Puolukka on luomutuote. Alun perin koko tuotesarja oli suunniteltu luomutuotteeksi, mutta kotimaisen luomupellavan saanti osottautui ongelmaksi. Pellava sinällään on erittäin ekologinen kasvi. Pellavalla ei ole kasvituholaisia, joten myrkytyksiä tuholaistorjuntaan ei tarvita lainkaan. Pellava on myös erittäin vaatimaton kasvi ravinteen suhteen, joten lannoitteita käytetään korkeintaan 1/3 muihin viljoihin nähden. Ongelmia pellavanviljelyssä tuottavat ainoastaan rikkakasvit, koska kasvi on harvaankasvava, huonosti peittoava ja matalakasvuinen.Rikkakasvien torjunta-aineita on siis lähes pakko käyttää, jotta kasvi ehtii valmistua Suomen kesässä. Kasvi vaatii erittäin pitkän kasvuajan ja Suomessa kasvatettu pellava onkin maailman pohjoisimmalla pellavanviljelyalueeella kasvanut.

Yrityksellämme on omat sopimusviljelijät, joten perinteisesti viljelty pellava on aina kotimaista. Luomupellavan osalta( Puolukkatuote) joudumme välillä käyttämään ulkomailla viljeltyä, koska omaa luomupellavaa saamme liian vähän. Marjat ovat 100 %:sesti kotimaisia.