Mehut pois

Oletko koskaan käynyt mehuasemalla? Nyt pääset kurkistamaan miten mummolan luomu-ompuista valmistuu tunnissa reilu sata litraa kullankeltaista kylmäpuristettua omenamehua :)

Mehuasemat tuntuisivat olevan ainakin täällä Keski-Suomen alueella aikalailla ylibuukattuja. Me olemme löytäneet alueen parhaan - Muikunlahdesta Viitasaarelta. Toimintaa pyörittää omppujen sesonkiaikaan, elokuun alkupuolelta syyskuun lopppuun, sympaattinen pariskunta - saksalaissyntyinen Roland ja suomalainen Marjo.

Tervetuloa katsomaan miten homma täällä tapahtuu. Roland ja Marjo ovat pitäneet mehuasemaa jo kymmenen vuotta.

Marjo tyhjentää asiakkaiden tuomat pestyt omenat kymmenen litran sankoihin. Tässä vaiheessa joukosta poistetaan mahdollisesti matkalla huonoksi menneet omput.

Maestro-Roland hoitaa puristuskonetta.

Ylhäällä olevaan myllyaukkoon menee kerralla sangollinen omenoita. Omenat hujahtavat hetkessä myllyn läpi. Raaste tulee vauhdilla muovisen pussiputkilon kautta puristustarjottimelle.

Puristimeen menevässä tarjottimessa on neljä osaa: Metallinen tukilevy, puuritilä jonka läpi mehu valuu puristimessa, nailonverkko joka pitää omenaraasteen kuosissa ja kerää puristusmäskin, sekä puukehikko jonka avulla omenaraaste ja verkko muotoutuvat neliöksi.
Roland levittää raasteen kehikkomuottin tasaiseksi kerrokseksi.

Tukikehikko napataan välistä pois aina kun kulmittain aseteltu nailonverkko on kääräisty kasaan. Päälle asetellaan uusi metallilevy, puuritilä, puukehikko takaisin ja nailonmatto. Myllystä hurautetaan uusi sangollinen omenaraastetta - kerroksia tulee yhteen puristuspinoon noin kahdeksan.
Konetta ympäröivät seinät oli muovitettu tiukasti - kyllä Roland ja Dexter tietävät että näin siivous helpottuu huomattavasti :)

Homma kävi niin nopeaan että kuvia oli mahdoton saada tarkentumaan :)

Kun kahdeksan tarjottimen kakku on kasassa, koneen työpiste pyöräytetään akselin ympäri. Valmis kasa puristimen alle - puristimen alla ollut tarjotinpino purettavaksi ja uudelleen ladottavaksi.

Kone nostaa tarjotinpinon alhaalta ylöspäin. Paine puristaa mehun raasteesta, se valuu alla olevalle metallialustalle ja siitä saaviin. Roland kertoi, että paineen säätöä pitää tarkkailla eri omenalajikkeiden mukaan.

Tuoreempaa mehua ei maailmasta löydy :)

Roland kaataa mehun keräyssaavista pöydällä olevaan hanasaaviin.

 Mummo toimi mehunlaskijana. Välissä on vielä yksi sihti joka kerää mahdolliset sakat.

Ja heti vaan maistiaisia. Tämä oli kolmas tai neljäs mehukeikka tältä syksyltä. Mehu on nyt vaaleampaa kuin aiemmin ja tosi makeaa.

Nailonverkko kerää puristusjätteen.

Kuiva moska irtoaa verkosta yhtenäisenä levynä.

Harmi kun en tajunnut ottaa yhtään palaa mäskilevyä mukaan - mielenkiintoista olisi kokeilla jalostaa tästäkin jotain.

Viitasaaren Muikunlahden mehuasemalla on aivan mahtava tunnelma. Pariskunta tekee työtä täydellä sydämellä ja innostuneena asiastaan. Roland vinkkasi Saksassa jo tomivasta pikkubisneksestä: Jos omenapuiden omistaja ei itse käytä puun satoa, hän voi vuokrata puun kesäksi. Parinkympin hintaan puun sato kuuluu vuokralaiselle. Hän saa käydä poimimassa omenoita "omasta puustaan" silloin kun haluaa.

Kaikki omenasangot pestään jokaisen asiakkaan jälkeen. Nailonverkot peseentyvät joka ilta 60 asteessa Allegro pesuaineella koneessa ja kaikki puristuksessa käytettävät levyt sekä koneenosat pestään päivittäin mekaanisesti. Niin ja pesu tapahtuu lähdevedellä :)

Mayerit sulkevat mehuaseman kuun lopussa, joten tältä vuodelta mehut on kohtapuoliin puristettu. Muistutan teitä tästä ihanasta miljööstä ja loistavasta palvelusta tulevana syksynä. Suosittelen retkipaikaksi koko perheelle ja tietysti myös senkin takia että kylmäpuristettu omenamehu on ihan tajuttoman hyvää.

Tällä kertaa veimme mehustettavaksi noin 35 sangollista omenoita, niistä irtosi mehua 130 litraa, mäskiä jäi noin lihalaatikollinen, litrahinta on 0.70€ - yhteensä siis 91€ - kaupan päälle pullakahvit ja hyvä mieli.
Kiitos tästä Roland ja Marjo - ensi kesänä tavataan :)

Yhteistyössä: Olympus - Pen Lite E-PL5