Parsakaalipasta - gluteeniton

Tämä kaalipasta on yksi meidän vakkariruokia - nopea ja helppo pikaruoka joka valmistuu pakastealtaan kaalisekoituksesta, pinaatista ja gluteenittomista riisilastuista.

Gluteeniton kasvispasta (noin 4 annosta)
750g luomukasvissekoitus (Lidl pakasteallas - porkkana, kukkakaali, parsakaali)
150g luomupinaatti (Lidl pakaste tai tuoretta kasvimaalta)
2rkl oliiviöljyä
100g riisilastuja (etnisistä ruokakaupoista - Jyväskylässä Asian food Seppälänkankaalla)
2rkl soijakastiketta 
1/2rkl kasvisfondia
3tl maustesekoitusta (inkivääri, curry, sitruuna, kurkuma, juustojauhe, pippuri, paprika, chili, valkosipuli)
100g fetajuustoa

Laita aluksi riisilastut kylmään veteen likoamaan - tai suoraan kiehumaan - eri tuotemerkeillä on hiukan vaihteleva ohjeistus liotuksesta ja keittoajasta. Älä ylikeitä vaan jätä sopivan napakoiksi.
Käytän tähän pastaan Lidlin pakastelaltaan luomukasvissekoitusta. Kasvispalat ovat aika reilun kokoisia, joten pussin voi muistaessaan ottaa sulamaan jokusen tunnin ennen ruuanlaittoa jolloin ne valmistuvat wokissa nopeammin. Lisään kasviksiin vielä kolme palaa (noin 150g) pakastepinaattipaloja. Ne voi laittaa wokkiin jäisenäkin - sulavat kyllä aika nopsaan. Kasviksia haudutellaan hetki kohtuulämmöllä oliiviöljyssä. Lisätään kasviksiiin mausteet ja esikeitetyt riisilastut, pyöräytetään sekaan. Lopuksi kuutioitu feta ja sekoitus - valmista.

Löysin ruokaan käyttämäni Sidney's Kitchen maustesekoitukset keväällä Cittarin poistolaareista - ja ovat kyllä mainioita mausteita. Niillä olen nyt maustanut wokkeja ja salaattiannoksiakin. Ihan samoja ei tietenkään tarvitse hankkia, vastaavia sekoituksia löytyy muitakin - tai lisäät maun mukaan omia mausteita. Tähän annokseen käytin 1tl kutakin; Italian cheese spice mix, St.Taylors cheese mix ja  Sweet chinese spice mix. Niiden ainesosat ovat suurin piirtein reseptin maustelistassa mainittuja.

Ruoka on yllättävän kermaisen ja juustoisen oloinen, vaikka siihen ei käytetä kuin 100g fetaa. Nopea ja edullinen valmistaa ja hyvä lisä gluteenittomien kasvisruokien listaan.

Lautaselle voi lisätä raejuustoa tai nokkosensiemeniä (meillä aina ja kaikkeen), mausteinen annos ei mielestäni oikein muuta lisuketta kaipaa.

Iso plussa myös siitä, että tässä tulee käytettyä parsa- ja kukkakaalia sekä pinaattia.
Itse olen lisännyt tähän ruokaan toisinaan myös lohkottua sipulia, mutta meidän tarkka kokki, Lempi-tytär on mieltä, että tähän annokseen ei kuulu sipuli - saattaa olla oikeassa, kuten yleensä...? :)

Olen tykästynyt etnisestä kaupasta löytämiini riisilastuihin - niiden sitkeähkö rakenne ja littoinen muoto sopivat mielestäni mainiosti wokkiruokiin. Siitä aiheesta vinkkaan että, "Dried rice cake" -lastut ovat niitä parhaita kun taas "Rice flake Sheet" -lastut eivät sitä ole ainakaan omilla valmistusmenetelmilläni.
Tätä merkkiä olen käyttänyt jo useamman pussin - ja todennut tähän mennessä parhaaksi vaihtoehdoksi.
Eli tämän jutun aiemmissa kuvissa näkyvä riisilastupussi ei ole paras vaihtoehto, vaan tämä allaolevassa kuvassa näkyvä pussi.

gluteeniton pasta / parsakaalipasta / kukkakaali pasta / pinaattipasta / pasta ja feta /

Pelkkiä lukuja

Oon täsä nyt menneen viikon verran juhlinu nelkytseitsemän-v synttäreitä: Makoillu terassilla, veivannu jätskiä uudella jäätelökoneella ja syönytkin sitä sitten aika monta kipollista, suunnitellut paastoa herkuista turvoksissa, kantanut vettä kukille ja ryytimaalle, saunonut aika monen kaverin kanssa, käynyt Maajussin morsiamen luona Keuruulla, melkein uinut (vähän oli vielä liian kylmää Keiteleen vesi), potenut huonoa omaatuntoa kun ei malta näillä keleillä läppäriä avata ja päivitellä blogia, raspannut varpaat ja maalannut fuksianpunaiset kesäkynnet, hauduttanut hernekeittoa kun sitä helpommalla ei ruokaa tahdo kasaan saada ja siitä hernekeitosta tuli sitten asiaakin.

Papuska luomuhernepusseissa on ollut tänä keväänä aika suuria laatueroja - eli tarkkana jos niitä ostat. Viimeksi Cittarissa käydessä ihan silminnähtävästi osassa pusseja herneet olivat keltasävyisiä ja osassa pusseja kauniin vihreitä. Itse olen pari kertaa erehtynyt ottamaan sen rupuhernepussin. Liotuksen jälkeen siitä satsista joutuu putsaamaan läjäpäin rikkonaisia kurttuisen ruskeita herneitä ja sopan perusväri on tunkkaisen vaisu.

Ja miljoona - bloggerin kävijälaskuri paukahti sen maagisen rajan yli. Miksei miljoona tunnu ollenkaan yhtä paljolta kuin nelkytseitsemän... :)

Synttärilahjuksia asiaankuuluvasti paketoituna...

Saman sarjan kavereita löydät tänä vuonna Suomen Lelumuseo Hevosenkengästä. Näyttelyteema Suomen Lelumuseo Hevosenkengässä on Leikkikaluaarteita itänaapurista. Sinne muutti kevättalvella minunkin kokoelmani vuodeksi :)
Lelumuseo Hevosenkenkä löytyy Espoon Tapiolasta.

Juhlatunnelmia Lempi-tyttären kertomana.

Material Girl

Lempi-tytär 16v - meidän perheen "Material Girl" :)

Blogini lukulistasta löytyy monta mielenkiintoista blogia ideoineen ja ajatuksineen. Tällä kertaa esittelen teille 16-vuotiaan Lempi-lapseni blogin ja viimeisimmän kirjoituksen, josta löytyy luettavaa ja uutta tietoa aikuisemmallekin lukijalle.

Jutussa on Lempin kirpparivinkkejä - mitä materiaaleja kannattaa bongailla kirppareilta ja kierrätyskeskuksista ja että epäsopivankin mutta laadukkaan vaatteen ostamista kannattaa harkita tuunausmielessä.

Yläkuvan neulepaidan ostin kierrätyksestä jo ennen Lempin syntymää ja aikoinaan se lämmitti vauvavatsaa :) Edelleen villapaita lämmittää - nyt minua kymmenen senttiä pidempää tytärtä. Eikä kuvan neule ole ollenkaan poikkeustapaus ja ainokainen meidän perheessä - villisti veikaten ainakin noin 90% perheen vaatetuksesta on kierrätettynä hankittua. Laadukkaat materiaalit kestävät käyttöä ja aikaa.

Lempi on ommellut monet kangaspussukat ja penaalit mummon aikuisista retropuuvillamekoista, jotka ehkä jo ovat kainaloiden osalta hiipuneet.
Klassikkovaatteet kestävät aikaa kyllä ihan siltäänkin - Lempin suosikkihame on vuonna -88 ensimmäisen mieheni siskolta käytettynä saamani puuvillainen Cacharel ruutukuosihame.
Minusta on aivan ihanaa, että vaatteilla on tarina, joka vain paranee ja polveilee eteenpäin aina uuden käyttäjän myötä.