Bataattinuudeli wokki - gluteeniton

Esittelyssä ensimmäinen bataattinuudeleista valmistunut wokkini. Googlailin hiukan Korealaisia alkuperäisiä herkkuja - tässä suomalainen, aika tulinen ja mausteinen kasvis-tofu-suppilovahvero wokki.
Meillä syödään reippaasti chiliä ja valkosipulia. Vähennä ohjeessa mainittuja määriä, jos setti tuntuu liian tuhdilta.

200g bataattinuudeleita (keitä 10 min)
1rkl oliiviöljyä
1rkl gluteenitonta soijakastiketta

1Alpro luomutofu (viipaloi ja esipaista)

1-2dl kuivattuja suppilovahveroita (tai esim. herkkusieniä) liotettuna ja kuiviksi puristeltuina
3-5rkl oliiviöljyä
3 sipulia ohueksi viipaloituna
3 porkkanaa suikaloituna (helppo homma perunankuorimaveitsellä)
100g pinaattia (Lidl luomu pakaste)
10cm purjoa (vihreä osa tuo väriä)
5 valkosipulin kynttä puristettuna
1-2tl kuivattuja chilipalkoja (tai 1/2 tuorechilipalko)
1-2rkl gluteenitonta soijakastiketta
Ripaus ruususuolaa & pippurirouhetta (tarkista ensin maku soijakastikkeen lisäämisen jälkeen)

Laita aluksi nuudeleiden keitinvesi kiehumaan. Keitä nuudeleita 10 min (tai ohjeen mukaan). Valuta ja sekoita nuudeleihin heti ruokalusikallinen oliiviöljyä ja soijakastiketta (maustaa ja estää nuudeleita tarttumasta toisiinsa).

Viipaloi ja paista tofu öljyssä hiukan ruskeaksi ja pintarapsakaksi. Anna jäähtyä hetki ja paloittele leikkuulaudalla.

Laita wokkipannuun (tai isoon paistinpannuun) öljy. Lisää pilkotutut ainekset yksi kerrallaan. Itse aloitin sipulista (pari minuuttia pyöritystä suhteellisen kuumalla pannulla), tippa lisää öljyä ja chilipalkorouhe, sienet, porkkanasuikaleet, pinaatti (sulatettu ja puristettu mahd. kuivaksi), purjo ja valkosipulinkynnet.
Ainesosia pyöritellään kutakin hetki ennen seuraavan lisäämistä. Lisää välillä tarvittaessa myös öljyä ruokalusikallinen.
Wokki valmistuu nopeasti - ehkä noin kymmenisen minuuttia. Lisää lopuksi soijakastike ja mausteet. Sekoita pannulle vihannesten joukkoon nuudelit (käyttämäni bataattinuudelit olivat tosi pitkiä - pätki nuudeleita tarvittaessa saksilla ristiin rastiin muutama kerta). Kääntele kaikki sekaisin. Lisää lopuksi tofupalat. Kääntele varovasti ja valmista on - max. noin puolen tunnnin setti.
Jos käytät tuoreita herkkusieniä, ehkä paras on paistaa ne erillisellä pannulla viipaloituna ennen wokkiin lisäämistä.
Pöytämausteeksi wokkiin sopii makea chilikastike. Hyvää ja edullista sellaista löytyy Asian food -kaupasta, tai muista etnisistä ruokakaupoista.

Bataattinuudelit toimivat tämän tyyppisessa wokissa mielestäni paljon paremmin kuin riisinuudelit. Bataattinuudeissa on sitkoa - ne eivät puuroudu vihannesten sekaan mutta imaisevat maut ihanasti. Tämä annos riitti viidelle (200g nuudeleita) - eli ovat tosi ruokaisia. Suosittelen kokeilemaan.

(Kikkoman-soijakastike ei ole gluteenitonta. Käytän ja täytän tätä vanhaa astiaa, koska se on kätevä :)

kasviswokki / sieniwokki / tofuwokki / korealainen wokki / bataattinuudelit / gluteeniton wokki / vokki / wokpannu / wokkipannu / tools wokpannu / suppilovahverot / kuivatut suppilovahverot / luomutofu /  pinaatti wokki / nopea wokki

Kollageenia iholle, hiuksille ja kynsille

Luonnollinen vanheneminen ja sen hyväksyminen on kaunis ajatus - niin sen pitää mennäkin. Ei kai kuitenkaan ole väärin etsiä pieniä kepulikonsteja, jotka jos eivät muuta auta, niin hoitavat psyykeä...

Kollageenia sivuavia uutisia olen tähän saakka lueskellut hiukan toisella silmällä. Jokunen viikko sitten ajatus oli hautunut tarpeeksi pitkään ja klikkasin ensimmäisen kollageenilisän ostoskoriin.

Olen nyt käyttänyt tuotetta jonkun päivän. Muuta huomiota en vielä osaa antaa, kuin että veteen sitä ei kannata sekoittaa :)

Pyrin valitsemaan ravinnelisissä tms. aina mahdollisimman luonnollisen lähteen. Jos mahdollista, niin jauheena tai nesteenä. En myöskään halunnut eläinperäistä tuotetta - iHerb:in tuotetiedoissa on aina hyvin selkeästi ilmoitettu kasvisperäiset / gluteenittomat / geenimanipuloimattomat / luomu -tuotteet.
Kokeiluun valitsemani BioSil Advanced Collagen Generator on nestemäinen ja sopiva vegaaneille. Annostus- ja käyttöohje on viisi tippaa aamuin illoin nesteeseen sekoitettuna.

Maku on hieman kitkerä ja tulee tympeästi läpi jos tipat sekoittaa veteen. Mehuun sekoitettuna kitkeryys lähes häviää. Lisään tipat usein myös marjojen joukkoon.

"Ikääntyessämme ihomme ja koko kehomme menettää biologisen kykynsä itse muodostaa tarpeeksi kollageenia. Kollageeni on kehon tärkein rakennusaine niin ihossa, hiuksissa, kynsissä, sidekudoksessa, nivelissä, nivelsiteissä, rustoissa, jänteissä, luissa kuin hampaissa.

Kollageenin muodostuminen heikkenee huomattavasti 25 vuoden iässä ja lakkaa kokonaan jo 40 vuoden iässä
Kollageeni on sidekudoksen tärkein proteiini ja se muodostaa 30 % elimistön proteiinien kokonaismassasta sekä 75 % ihon sisältämästä proteiinista

Kollageenin puute näkyy ihossa sen ohenemisena ja veltostumisena, ryppyinä ja juonteina, couperosana sekä pigmenttiläiskinä. Iän karttuessa myös hiukset ohenevat ja harventuvat sekä kynnet hapertuvat. Siksi on tärkeää luoda kollageenia luonnollisella tavalla kehon käyttöön."
Lähde: Terveysmarket

iHerb BioSil kollageenitipat 30ml / 18.83€. Suositellulla päiväannoksella 120 annosta - eli kahden kuukauden setti. Siinä ajassa tehon ehtii jo testata.

Terveysmarket jälleenmyy SkinGain kollageenituotetta. 30 x 5,6 g veteen sekoitettavaa annospussia / 39.00 €. Pakkaus riittää kuukauden käyttöön.

Sinun Apteekista löytyy UltraColl - kollageeni 1000 mg / 38,90EUR. Pakkaus riittää kolmen kuukauden käyttöön. (Tuote on nyt loppu - eli ovat muutkin keski-ikäiset tähän kollageeni-oljenkorteen tarttuneet :)

TÄSSÄ linkkiä kollageenista käytävään keskusteluun. Ihan positiivista palautetta.
Kolageenijauheen huono sekoittuvuus nesteeseen on aiheuttanut pähkäilyä keskustelupalstoilla. Tässä pari vinkkiä kollageenijauheen sekoittamiseen.

Kollageeni valmistetaan (ymmärtääkseni) pääasiassa teuraseläinten jänteistä (on myös kalaperäisiä kollageenituotteita). BioSil ei ole valmista kollageenia, vaan "generaattori", joka aktivoi elimistön omaa kollageenituotantoa.

Alla lyhyt tietoisku BioSil'istä. Jos innostut aiheesta, niin lisätietoa löydät TÄSTÄ linkistä.

"Clinically Tested - Safe and Effective
You'll be happy to know that BioSil's ch-OSA® collagen generator has been the subject of the most rigorous testing procedure known: the double blind, placebo-controlled university conducted clinical trial. It is considered the gold standard in measuring results, and is employed by the pharmaceutical companies. The clinical results, now published in peer-reviewed medical journals, were as dramatic as they were statistically significant. Subjects taking BioSil's ch-OSA® showed a marked decrease in fine lines and wrinkles, greater skin elasticity, thicker and stronger hair, harder nails and an increase in bone mineral density (BMD) at the critical hip region. Best of all, BioSil's ch-OSA® has been proven safe."

BioSil -pullon mukana saa nyt kaupan päälle  50 kpl pakkauksen monivitamiinia.

iHerb-nettikaupasta saat alennuskoodilla QUJ081 10$ alennusta ensimmäisen tilauksen loppusummasta. 
 
iHerb bonussysteemistä löydät lisätietoa TÄÄLTÄ.

iHerb / miten tilaat iHerbiltä / kollageeni ja iho / kollageeni ja kynnet / kollageeni ja hiukset / paras kollageenituote / paras kollageeni / kollageeni ja vaikutukset /

Bataattinuudelit - gluteeniton

Uusin gluteeniton tuote meidän keittiössä ovat bataattinuudelit. En ollut aiemmin edes kuullut sellaisista - jokin aika sitten löysin ne ihan vahingossa Seppälänkankaan Asian food kaupasta.

Liikkeessä on muutenkin ihan hyvä valikoima erilaisia gluteenittomia nuudeleita ja vermiselliä (riisistä ja mungpavuista) edullisempaan hintaan kuin marketeissa. Jollet asu Jyväskylän nurkilla, vastaavaa tai samaa bataattinuudelia löytyy varmasti muistakin etnisistä ruokakaupoista.

Bataattinuudelit ovat hieman ruskehtavia ja keitinvesikin värjääntyy epämääräisen sameaksi. Valmiit nuudelit ovat läpikuultavia, rakenteeltaan "sitkeitä" eli hyvin kasassapysyviä (toisin kuin jotkut gluteenittomat spagetit) ja herkullisia.

500g / 4.50€. Ensimmäisellä ostokerralla hinta tuntui hieman korkealta, mutta ei tunnu enää... Nuudelit turpoavat keitettäessä ja ovat tosi ruokaisia. 500g pakkaus riittää meillä mainiosti koko perheen kahden ruuan tarpeiksi.

Olen keitellyt bataattinuudeleita ihan meidän peruspastakastikkeiden (papu-kasviskastike / tofupastakastike ) lisukkeeksi - siihenkin sopivat mainiosti. Tänään kokeilen valmistaa bataattinuudeleista korealaista pinaatti-kasviswokkia. Laitan siitä reseptiä huomenissa.

"Sweet potato starch noodle" - oletin ilman muuta, että pussista löytyy bataattinuudelia - ja niin olen taipuvainen uskomaan edelleenkin vaikka...
Tuotepakkauksen takaa löytyvä suomenkielinen tuoteseloste: "Makeaa perunatärkkelysnuudelia. Ainekset: Perunatärkkelys ja vesi."
Pitäydyn englanninkielisessä tuoteselosteessa :)

Lisään tähän vielä vanhan vinkin - Vietnamilaiset kesärullat. Yksi meidän suosikkiruoka, jota voi muunnella erilaisilla täytteillä. Niihin käytettäviä riisiarkkeja löytyy samasta Asian food kaupasta.ta / gluteenittommat nuudelit / bataattinuudelit / bataattipasta