Parsakaali ON hyvää

Pikalounaaksi tänään kermassa höyrytettyä parsakaalia. En nyt muista mistä tämän yksinkertaisen, mutta herkullisen parsakaali-vinkin olen oppinut. Laitan nyt kuitenkin hyvän kiertämään - eli suosittelen ehdottomasti kokeilemaan.

Tällä kertaa käytin kaksi 400g parsakaalinippua, purkin kermaa, ruususuolaa ja jauhettua mustapippuria

Asettelin parsakaalin kukinnot kanta alaspäin isoon 5l kattilaan. Päälle kerma ja mausteet. Leveäpohjaisessa kattilassa kukinnot säilyvät kauniina hauduttaessa, sekä tuo kerma pääsee imeytymään tasaisemmin.

Kukintojen varsipalat ja paksun kannan pilkon toiseen kattilaan ja hyödynnän illalla kasvis-sosekeittoon.

Haudutus miedolla lämmöllä  kannen alla noin 15 min. Kerma imeytyy parsakaaleihin. Jätä palaset "al dente".

Ja tässä päivän pikalounas. Tyttäreni Veera & Anette kotiutuivat aamulla Espanjan matkaltaan ja tässä paluu arkeen mäkkäriviikon jälkeen... Kermainen parsakaali, sinimailasen idut ja raejuusto.

Helsingin Sanomien Teema-liite 11/2011 vertaili, mikä kasviksista on kaikkein terveellisin: Voiton vei parsakaali eli broccoli. Se on varsinainen superkasvis: siinä on rautaa, A-, C- ja K-vitamiinia, folaattia, kaliumia, kalsiumia sekä ravintokuituja.

Yhdestä pienestä parsakaalin kukinnosta saa jo puolitoista kertaa päivittäisen C-vitamiiniannoksen.

Parsakaalin on myös todettu ehkäisevän dementiaa, syöpiä ja sydänsairauksia. Sen on jopa todettu vaikuttavan kielelliseen suorituskykyyn. 

Lidlin pakastealtaassa on kohtuu edullista luomulaatuista broccolisekoitusta - se on talvella ihan hyvä valinta tuoreelle kotimaiselle.

parsakaalin terveysvaikutukset / parsakaali lisuke / kermassa haudutettu parsakaali / miten valmista parsakaalin / gluteeniton parsakaali lisuke /