maanantai 8. helmikuuta 2016

Tomaatin, purjon ja sellerin kylvöpäivät


" Onko vielä monta yötä?" Ei oo enää yhtään yötä - tänään on uudenkuun päivä - ja nyt voit kaivella tomaatin, purjon, lehtisellerin, basilikan ja monen muun siemenet hollilleen. Vanhan kansan kuukalenterissa kylvämisen ja istuttamisen perussääntö on, että maanpäälliset kasvit kylvetään ja istutetaan kasvavan kuun (tai ratatasossaan laskevan kuun aikaan). Ja maan alla kasvavat sitten päinvastoin - mutta niitä en nyt mitään vielä helmikuussa kylvä.

Mutta nyt on myös pieni mietinnän paikka; eli kylvätkö siemenet kasvavalla kuulla kullekin kasville suotuisana päivänä - vai aiotko odotella neitsytpäivää, joka on puutarhanhoidon kuningaspäivä lähes kaikilta osin - muttei sitten osukaan kasvavalle kuulle...???
Neitsytpäivät ovat kuukalenterin mukaan parhaita päiviä lähes kaikkiin puutarhatöihin - mukaanlukien kylvö, istutus ja uudelleenistutus. Neitsytpäivinä vaikuttaa aina ratatasossaan laskeva kuu (joka ei siis tarkoita vähenevää kuuta). Nyt helmikuussa neitsytpäivät ovat heti seuraavan täydenkuun jälkeen loppukuusta - ja helmi-maaliskuun vaihde on ainakin omalla tontillani aikalailla sopiva ajankohta kestävien avomaan tomaattien siemenkylvölle. 

Aiempina vuosina olen tehnyt kylvöt aina kasvavan kuun aikaan - mutta nyt olen päättänyt kokeilla josko neitsytpäivässä olisi kasvun taikaa - vaikka sitten osuukin vähenevälle kuulle :)




Jos sinäkin innostut jo aloittamaan kevään siemenkylvöjä - ja haluat kokeilla kuukalenterin ohjeita, niin seuraavat kuukalenterin neitsytpäivät ovat 23 ja 24.2. Olen aiempina vuosina kylvänyt purjon ja sellerin samoihin aikoihin tomaatin kanssa, mutta tähdännyt aina kullekin kasville suotuisaan päivään. Nyt kokeilen kylvää kaikki kerralla neitsytpäivinä. Ja hoks - siihen on nyt tasan kaksi viikkoa - eli sopivasti aikaa hankkia siemenet, multaa ja kylvökippoja - jollet sitten ole samanlainen hamstraaja kuin minä :) Puolustuksekseni on sanottava, että syksyllä niitä siemeniä sai parillakymmenellä sentillä pussi...

Viime kesän kuvia sen verran kävin "vakoilemassa", että vaikka alkukesä oli ihan jäätävä ja tomaattia joutui vähän odottelemaan, niin 2.7 lehtiselleri oli kuitenkin ihan kohtuullisella mallilla. Viime vuonna kylvin lehtisellerin ja purjon 20.2 - eikä ollut yhtään liian aikaisin :)


Tässä samana päivänä otettu kuva purjon taimista. Niiden kanssa olen oppinut kärsivällisyyttä... Alkuun kasvu on hidasta, mutta kyllä ne syksyn hämärissä sitten kuitenkin saavat kokoa ja näköä. Purjo, kuten sellerikin saavat olla maassa pakkasiin saakka.



Tänään en varsinaisesti mitään sen kummempaa taimihommaa operoinut - ainoastaan lisäsin vähän multaa pannuhuoneen hämärissä pitkiksi venähtäneille chilin taimille. Annan niidenkin nyt odotella koulimista vielä parisen viikkoa - ja säästän senkin homman loppukuun neitsytpäiviin.




sunnuntai 7. helmikuuta 2016

Levät laihduttajan tukena



Jokunen viikko sitten löysin Cittarin poistohyllyltä Leader'in tuotteita ihan huomattavasti alennettuna. Pyöreästi parinkympin tuotepakkaukset myytiin kaikki vitosella.
Leader on minulle uusi brändi, enkä siinä tarjoushyllyn edessä pystynyt puhelimen kautta sen tarkempia tuotetutkimuksia kiireessä tekemään. Päädyin sitten kuitenkin ostamaan jokusen pakkauksen muutamaakin Leader'in tuotetta - kun päiväystäkin oli vielä vähintäänkin reilu vuosi jäljellä.

Tässä jutussa kuitenkin vinkkiä ja muistutusta chlorellajauheesta - tuli nyt mieleen kun sitäkin vitosen lootina keräsin kärryyn.
Olen käyttänyt jo vuosia Now luomu chlorella -jauhetta. Alkujaan valitsin sen siltä pohjalta, että se on valmistettu USA:ssa (yleisesti kiinalaisesta chlorellasta vähän varotellaan) ja tämä purkki taisi olla tarjouksessa :) Siihen sitten jämähdin ja sitä olen ostanut viimeiset vuodet.

Omaa tuttua chlorellajauhepurkkiani en ole sen tarkemmin ensimmäisen ostamani jälkeen syynännytkään - ennenkuin nyt, kun ostin Leader'in -chlorellajauhetta. Yllätys minulle oli Now chlorellan C-vitamiinipitoisuus - 3g chlorella-annoksesta saa muun hyvän ohella 75mg C-vitamiinia - eli suositellun päiväannoksen verran. (Leader chlorellajauheesta taas ei tunnu löytyvän mistään kautta tarkempia tuotetietoja - siitä iso miinus.)

Chlorella on siitä erikoinen tuote, että (lajike ja valmistusprosessista johtuvista syistä) vitamiini- ja ravintoainepitoisuudet vaihtelevat yllättävän paljon. Jo senkin takia tarkkojen alkuperämaa-, valmistus- ja tuotetietojen toivoisi löytyvän ihan selviönä myyntipakkauksen kyljestä.

Monessa chlorellatuotteessa esim. C-vitamiinipitoisuus saattaa olla käytännössä nolla. Se ei tosin tarkoita, että kyseessä olisi huonompi tuote - saattaa olla parempikin kuin tuo, jota itse olen käyttänyt. Pointtina vaan se, että mm. C-vitamiinipitoisuudet vaihtelevat suuresti.



Mutta vaikka käyttämäni chlorellan C-vitamiinipitoisuus oli minulle positiivinen yllätys, se on kuitenkin vain pelkkä mukava bonus - ainakin näin keski-ikäisen naisen kannalta :)

Tässä muutama muu pikkuhuomio chlorellasta:

-Se on suurin tunnettu ravinnonlähde ikääntymistä viivyttäville nukleiinihapoille.
-Tutkimukset ovat hiukan ristiriitaisia, mutta sitä markkinoidaan laihtumista edistävänä.
-Vaikka chlorellan ja laihtumisen yhtälö on hiukan epäselvä, sen on kuitenkin todettu vähentävän rasvaprosenttia, paastoverensokeria ja seerumin kolesterolia.
-Se parantaa immuunijärjestelmää.
-Se poistaa kehosta raskasmetalleja. Siksi aikanaan itse innostuin chlorellasta - ja ostin ensimmäisen purkin - ja kärsivällisesti opettelin sitä vielä käyttämäänkin :)

Eettisestikin chlorella-aihetta voi lähestyä: Chlorellan kasvatus on noin 50 kertaa tehokkaampaa (kaloreina ja proteiineina laskettuna) kuin tavallisten viljelykasvien - ja mitähän kertoimet ovat jos niitä verrataan lihan tuotantoon?

Valitsen yleensä kaikki ravintolisät mahdollisimman alkuperäisinä - eli jauheena tai öljynä. Chorellajauheen "nauttiminen" teki alkuun vähän tiukkaa, mutta kokemuksesta voin luvata että kyllä siihen tottuu - oikeastaan ei minusta maistu enää paljon miltään.

Vanha vinkkini "Pahat yhteen" on käytössä vieläkin. Chlorellan myötä innostuin tutkimaan myös muita levälaatuja. Käyttöön olen ottanut myös spirulinaa jauheena. (Paitsi nyt pari Leaderin laatikollista puristeina - kun halvalla sain :)

Aiheesta ohi sen verran, että A- ja K-vitamiinilisänä käytän vehnänorasjauhetta. Sekään ei ole hääviä veteen sekoitettuna, mutta huomasin että levä ja vehnänoras jollain tavoin neutralisoivat toisiaan - molempien ominaismaku häipyy kun ne sekoittaa samaan vesitilkkaan. Aiheesta lisää ylläolevassa "Pahat yhteen" -linkissä.



Kelp-levää käytän jodin lähteenä. Siinä olen vielä sen verran aloittelija, että jauhe on jäänyt kaappiin. Muutaman tuskaisen kelpryypyn jälkeen ostin suosiolla kelpiä kapseleina. Vielä joskus yritän lähestyä jauhetta uudelleen - nyt just en :)
Jodin puute on aika yleistä suomalaisilla - oireina mm. hiusten lähtö, uupumus - ja painonnousu.

Kelp jauheena on hyvin edullista, vajaa puoli kiloa pyöreästi vitosen - mutta mielestäni erittäin haasteellista aromiltaan...
Kelp kapseleina ei ole kallista sekään, puolen vuoden purkki noin seitsemän euroa. Ihan periaatteessa yritän ottaa kaikki ravintolisät mahdollisimman prosessoimattomassa muodossa - mutta kelpin kohdalla on täytynyt nöyrtyä pilleriin.



Sekin nyt tuli mieleen, että olen tammikuun ajan ottanut chlorellaa pari mittalusikallista päivässä (noin 6g) - eli tuplamäärän normaalista päiväannoksesta. Ja kun tässä teen sitä perinteistä tammikuun painorutistustani :D niin jotenkin yllättävän helposti tuntuu homma toimivan. En ole itse aiemmin chlorellaa yhdistänyt painonpudotukseen, mutta ei siitä varmasti haittaakaan ole ollut...

keskiviikko 3. helmikuuta 2016

Se vaan tulee...



En minä ainakaan jaksa painon kanssa aina tsempata - mutta ehkä juuri siksi kurinalaisuus sitten väliinsä onkin niin palkitsevaa ja mieltäkohottavaa. Tulee voittajaolo - minä pystyn tähän - eikä edes tee tiukkaa. Ei minua varsinaisesti ikinä haittaa tai masenna, jos se viisi kiloa pääsee hiipimään kupeisiin - se vaan tulee... Toisaalta siinä nousuhuumassa ehkä jotenkin ihan odottaakin että pääsee taas palaamaan ruotuun.

Säännöllinen ruokailurytmi, turhan hötön karsiminen ja nukkumaanmenoajat - hyvän olon resepti joka toimii minulla. Olin toissavuoden kokonaan ilman alkoholia - ja viime vuonna sitä taas käytin kohtuullisessa määrin. Selkeä ero olossa oli ainakin siinä, että "hyvä viinivuosi" ;D piti painoa jatkuvasti muutaman kilon korkeammalla kuin edellisen vuoden tipattomuus.
Toinen oma huomio - kaikki leipomustuotteet vaan tahtovat tehdä olon raskaaksi ja turvottaa - vaikka meilläkin ovat gluteenittomia & hiivattomia.
Kahvi tahtoo sotkea yöunia - eli vaikka nyt väliinsä sitäkin olen juonut, niin pitäisi jättää kokonaan.

Nämä siis vain omia huomioita - sellaisia kevennystapoja, jotka toimivat minulla - ja joita minun on helppo soveltaa omiin arkirutiineihin. Tykkään kyllä lueskella painonhallintaa sivuavia teorioita noin yleisesti - ja Jutan superdieettikin tuli seurattua :)

Bob Harper, Laihtumisen säännöt -kirjan nappasin kirpparilta joskus viime syksynä. Vaikka hyvin harvoin sorrun näihin tosi-tv-tähtien opuksiin, niin tämä oli jotenkin kivan kevyttä ja positiivista luettavaa. Ehkä vain siksi, että Bobin säännöt olivat mielestäni tolkun tekstiä - ei vain laihtumista ajatellen, ihan muutenkin, positiivista ja energistä arkea varten. Että ainakin sen verran voin kirjaa suositella, että jos kirpparilla tulee vastaan ja aihe yleisellä tasolla kiinnostaa, niin osta pois.

Säännöt 7 ja 20 ovat minulle hieman kysymysmerkki. Niitä en vielä allekirjoita, mutta tutkailen joskus aihetta tarkemmin :)






Omin paino minulla on siinä viidenviiden paikkeilla. Siihen se yleensä asettuu, vaikka väliinsä putoaa vähän sen allekin - ja jos sitten taas menee yli, niin siihen se on helppo palauttaa. Tai helppo ja helppo - kyllähän se aina jonkinasteisen päätöksen ja motivaation vaatii...

"Kyllä kaikki elävä liha kuria totteloo", mummon kuolemattomia sanontoja lainaten :)

Minun kurissa ei
-juoda alkoholia
-syödä leipää tai pullaa tai muuta paistotuotetta - ei minkäänlaista - ei edes gluteenitonta

Ei mulla sitten oikein muuta kuria olekaan - vaan olihan tuossakin kai :)



Mutta on tässä kurissa paljon mukavaa ja hyvääkin:

Aamusta syödään kunnon satsi kaurapuuroa ja marjoja.
Lounaaksi niin paljon kuin vatsa vetää esim. kaalilaatikkoa tai punajuurilootaa tai ruusukaalia.
Välipalaksi chiajogurttia ja lisää marjoja.
Illalllinen jotain kevyempää - sosekeittoja..
Iltapalaksi muutama siivu vuohenjuustoa. Telkkari-iltana porkkanoita & kermaviilidippiä.

Töihin kävellään - siitä tulee tarpeeksi lenkkiä ja liikuntaa.
Illalla jos jaksaa ja ehtii, niin venytellään Callaneticsin ohjeilla.
Joka ilta kuivaharjataan ja saunotaan lempeissä löylyissä.
Muistetaan ottaa kaikki vitamiinit.
Juodaan riittävästi vettä - ja lämmintä yrttiteetä
Ei katsota telkkaria - paitsi Kanadan Masterchef - ja se on tänään :)
Mennään ihmisajoissa nukkumaan.

Tuosta blogin sivupalkin listasta löytyy monta muutakin nopeaa ja helppoa keventäjän ruokavinkkiä. Mutta sitä mieltä olen, että on helpompi olla kerralla ilman mitään kahvivehnäsiä ja leipää missään muodossa. Eli jos meinaat jonkun kilon pudotella, niin skippaa ne leipomusohjeet :) Nekin tosin taitavat tässä blogissa kaikki olla niin riisuttuja reseptejä sokerin, valkoisten jauhojen ja rasvan osalta, kuin vain kohtuudella on mahdollista.

Ei mulla muuta. Olo on keventynyt ja pirteä, päivä on pidentynyt, huomenna vielä vapaapäiväkin ja pääsen pitkästä aikaa kirpparikierrokselle ystävän kanssa. Rauhallinen ilta, takassa tulet, keitin äsken piimävellin - kyllä elämä on välillä leppoisan mukavaa :)

Jälkikirjoituksena vielä - se piimävelli oli taas niin hyvää. Jos se on vielä uusi herkku sinulle, niin kyllä suosittelen että uskaltaudut kokeilemaan - vaikka nimi kuulostaakin hiukka epämääräiseltä :)

maanantai 1. helmikuuta 2016

Kauraritarit - gluteeniton


Talvipakkasilla aamupalavakkarina meillä on se perinteinen - kaurapuuro. Ja puuron keitän aina liedellä kattilassa - mikroruokaan en oikein luota...
Jos heräilen itsekseni, niin kiehautan täsmäannoksen - ja kerralla sitten isomman satsin, jos tytöillä on sama aamuaikataulu.

Puuroa periaatteessa kannattaakin keittää sen verran, että sitä jää yli. Ylijäämä kaurapuuro käy mainiosti kasvispihvien pohjaksi - tai jos illalla on herkkunälkä, niin puuron loppu on jo puoli pannaria.

Tänään leikkasin aamuisen jämäpuuron viipaleiksi, leivitin ja paistoin pannulla. Päälle rahkalla jatkettua kermavaahtoa ja marjoja. Luulee lapset saaneensa jotain "hyvää" - mutta ei siinä ollut kuin kauraa, munaa, tattaria, rahkaa, marjoja, ripaus intiaanisokeria ja nökkönen voita :)

Gluteenittomat kauraritarit (noin kuudelle)
5dl jäähtynyttä kaurapuuroa 
1-2 munaa
1dl tattarijauhoa (Keskisen myllyn gluteeniton)

Paistamiseen voita (halutessa osa esim. kookos- tai oliiviöljyä)

Intiaanisokeria (Masajo)

2dl kermaa
2dl maitorahkaa
1-2rkl intiaanisokeria

Ennakoi kauraritarit keittämällä sen verran puuroa, että sitä jää noin 5dl annos (tai vähempikin riittää jos syöjiä ei ole monta). Eikä haittaa, vaikka puuro vähän "köntsääntyy" kattilaan - paksumpaa puuroa on jäähtyneenä helpompi leikata ja käsitellä.

Kippaa lämmin puuronloppu johonkin sopivaan astiaan. Pakasterasia tai muu vastaava passaa hyvin, siihen puuro muotoutuu sopivasti neliömallisiin annospaloihin. Vesipohjaisen aamupalapuuron voit hyvin jättää huoneenlämpöön jäähtymään ja tekeentymään päiväksi. Eikä haittaa jos puuroa ei tule samana päivänä käytettyä. Säilytyskippoon kansi päälle ettei puuron pinta kuivu ja satsi säilyy kyllä päiviäkin jääkaapissa.

Leikkaa jäähtynyt kaurapuuro noin vajaa 1cm paksuisiksi lohkoiksi. Jos puuro on kunnolla jämäkkää, voit pitää palat isompina - ja jos se on vähän löysempää, leikkaa pienempiä paloja.
Vispaa muna yhteen kulhoon. Laita toiseen tattarijauhoja (muutkin jauhot käyvät, itse käytän tattaria).
Pyöräytä kaurapuuropalaset ensin munakipossa - sitten jauhoissa - ja laita pannulle. Voi-öljyseosta ei tarvita pannulla paljon - sen verran vain, että pinta saa kauniin värin ja vähän makua. Paista paloja miedolla lämmöllä molemmin puolin kunnes ne ovat sopivan rapsakoita. Mielestäni kauraritarit ovat parempia, jos saavat paistua ihan rauhassa ja tekeentyä kunnolla ilman että pinta tummuu liikaa.

Laita kulhoon intiaanisokeria - pienireikäisen sihdin läpi hierottua, jotta sokerin rakenne on hienoa. Ota palat pannulta yksi kerrallaan ja pyöräytä heti intiaanisokerissa. Jos haluat keventää, kasta sokeriin vain lautaselle ylöspäin tuleva puoli.

Vaahdota kerma. Lisää maitorahka ja halutessa ripaus intiaanisokeria. Itselleni makeudeksi riittää kaurapalojen päällä oleva sokeri. Annostele lautaselle kauraritareita, kermarahkaa ja marjoja.






paistettu kaurapuuro pannulla ylijäänyt puuro resepti ohje

keskiviikko 27. tammikuuta 2016

Viimeiseen pisaraan

Jos ostaa 30kpl pussinsulkijoita, niistä riittää jokunen kylppäriinkin. Siellä yksi pähkäilynpaikka ovat puolityhjät rasvatuubit - hyvän tuotteen kun haluaisi käyttää viimeiseen pisaraan. Sen olin jo aikaa sitten todennut, että vanhat puolikuntoiset sakset ovat kätevät käsillä kylppärin laatikossa. "Tyhjiin" puristellun tuubin pohjasta siivu pois ja sisältöä riittäisi käyttöön usein vielä viikoiksi. Putkiloa pikkuhiljaa siivuttaen lyhentämällä, loppuerän käyttö on suhteellisen hygieenistä ja helppoa.

Ongelma siinä niksissä oli, että kun pohja oli leikattu auki, loppurasva kuivahti tuubiin - vaikka yritin viritellä pohjaan sulkijoita mm. klemmareista ja pyykkipojista.

Että aika monta vuotta piti niiden klemmari- ja pyykkipoikaviritysten kanssa taiteilla että huomasi tämänkin - Ikean pussinsulkija :) Taas on yksi arkinen ongelma vähemmän - ja silmänympärysvoidettakin vielä ainakin viikoksi - tai pariksikin...
 Pikku tuubissa lyhyempi pussinsulkija on kätevä.
Tämä yöpöydältä löytyvä käsivoiteen loppu sujahti pidempään sulkijaan.

Ja ovat pussinsulkijat käteviä keittiössäkin. Säilytän kaikki pähkinärouheet ja -jauheet aina pakastimessa. Pussinsulkija pelastaa monelta sotkulta...
 Kuivakaapissakin ovat monessa mukana...

Bevara -pussinsulkijat Ikeasta 0,99€/10kpl.
Pakkauksessa 10kpl 11cm pituista pussinsulkijaa - tätä en kuitenkaan ostanut.

Valitsin tämän pakkauksen: Bevara -pussinsulkijat 0,99€/30kpl.
Pakkauksessa 10kpl 11cm pituista pussinsulkijaa ja 20kpl 6cm pituista pussinsulkijaa.

Kyllä - niin ihmettelin minäkin laarin äärellä jokusen tovin - ja tarkistin vielä kuitinkin. Asia on juuri näin yksinkertainen: saat kymmenen pussinsulkijaa - tai saat ne samat kymmenen + vielä kaupanpäälle kaksikymmentä pussinsulkijaa sentilleen samaan hintaan.

BEVARA
Pussinsulkija, eri värejä
0,99  / 10 kpl
Artikkelinumero: 402.312.87


BEVARA
Pussinsuljin, 30 kpl, eri värejä, eri kokoja
0,99 / kpl
Artikkelinumero: 700.832.52