torstai 31. heinäkuuta 2014

Kesäinen käsityö


Kohta on paras vattusesonki käsillä - tosin satomääristä tai -laadusta ei vieläkään ole varmuutta meidän korkeuksilla. Mutta sitä odotellessa voi väkerrellä tämän vatunpoimintaa isosti helpottavan parannuksen vattusangon ergonomiaan; pehmustettu kahva.
Luonnonvatukot (varsinkin reheväkasvuisemmat) ovat yleensä hankalakulkuisia ryteikköjä - niissä ei sankoa auta käsistä laskea. Käsivarrella roikkuva sopivan kokoinen sanko jättää molemmat kädet vapaaksi - toisen oksien pitämiseen, toisen marjastukseen. Itse kiikuttelen mukana kolmen-viiden litran pikkuämpäriä, jonka vaihdan tyhjään kun se on reilusti puolillaan. Vatut painuvat ja mehustuvat helposti - perkaustyö käy kätevämmin kun marjat pysyvät irtoinaisina.



Marjastukseen sopivia pikkusankoja (ja isompiakin ämpäreitä) kannattaa käydä kysäisemässä ravintoloiden tai suurkeittiöiden henkilökunnalta - siellä ovat jätettä. Ongelmana sangoissa on ohut metallinen kahva tai muovinen teräväreunainen kahva. Ne hiertävät käsivartta heti, kun sanko on kerännyt vähänkin marjapainoa.

Kahvan ympärille virkataan mahdollisimman paksusta langasta pehmuste - homma onnistuu ala-asteikäiseltäkin. Sopivan kokoinen suikale kiinnitetään ommellen kahvan ympärille - virkaten saumasta tulee liian paksu, ommellen ihan huomaamaton. Jos käytät villalankaa, kahva huopuu pikkuhiljaa käytössä jopa alkuperäistä ehommaksi.
Ja edistyneemmät tekijät voivat virkata hävinneiden kansien tilalle ympyrämallilla sopivan lappusen. Reunaan kiristysnauha, jolla kansi saadaan - jos ei nyt vettäpitäväksi, niin marjanpitäväksi kuitenkin.

Kuvien sankotuunailut siskoni Susannan "riippukeinussa maaten käsitöitä".

marjasankoon kahvaan pehmuste kahvapehmuste virkkaa  käsityö 

tiistai 29. heinäkuuta 2014

Aamupalalettuset - gluteeniton

Tässä suomalaisempi versio ja haastaja blogimaailmassa jo tutuksi tulleille banaaniletuille; tattariryyniletut. Banaanilettuja "myytiin" nopea- ja helppotekoisina. Nämä tattariryynilettuset valmistuvat - jos mahdollista, vielä näppärämmin.

Gluteenittomiin ja maidottomiin lettuihin tarvitaan kolme ainesosaa: Tattariryynejä, muna ja ruususuolaa. Paistamiseen suosittelen voita (tarvittaessa laktoositon).

1dl huuhdeltuja tattariryynejä (Keskisen mylly - gluteeniton)
1dl vettä
1muna
Ripaus ruususuolaa (Masajo)

Jätä huuhdellut tattariryynit illalla kulhossa pöydälle likoamaan yön yli. Lisää aamulla haarukalla sekoittaen muna ja suolaripaus. Paista voissa kohtuulämmöllä. Tarjoile vaikkapa mustikoiden ja turkkilaisen jogurtin kanssa. Halutessa annoksen päälle voi ripauttaa hippusen intiaanisokeria.









Yön yli huoneenlämmössä lionneet tattariryynit ovat pehmenneet juuri siihen pisteeseen, että niissä on vielä suutuntumaa. Olen kokeillut valmistaa tämän saman taikinan myös murskaamalla liotetut tattariryynit sauvasekoittimella; ei tullut ollenkaan niin hyviä - ja yksi turha työvaihekin lisää...

Kokonaisista tattariryyneistä valmistetut lettuset ovat mukavan rouheisia. Tattarin ominaismaku ei erotu mielestäni lähes ollenkaan. Eli jos tattari on vielä uusi tuttavuus, kokonaiset ryynit ovat helpoin tapa opetella uuteen makumaailmaan.

Tattari
-alentaa verensokeria
-vähentää veren kolesterolia
-sisältää kaikki kahdeksan olennaista aminohappoa
-hyvä proteiininlähde (proteiinipitoisuus 13-17%)
-hyvä antioksidanttien lähde
-sisältää runsaasti B1- ja B2-vitamiineja
-hyvä mineraalien lähde
-suomalainen gluteeniton vaihtoehto viljoille

tattari letut tattarista tattariletut tattariryynien käyttö ja liotus gluteeniton lettuohje resepti

perjantai 25. heinäkuuta 2014

Kolmetoista ja puoli

Jo monta mukavaa muistoa tältäkin kesältä; evästaukoja, paarmoja, itikoita, offia, aurinkoa, hellettä, naurua, hiljaisuutta - ja kolmetoista ja puoli sankoa mustikoita. Huomenna aamusta jatketaan - on nämä niin parhaita kesäpäiviä - tai parhaita koko vuoden päiviä. Tai en tiedä - kyllä suppismetsäkin on vastustamaton..
Tunnelmakuvia menneeltä viikolta - menossa mukana Linnea, Lempi, Veera, Anette ja Susanna-sisko.

Tänään kotiterassilla.

Mulla on pää ihan märkä - niin mullakin - ja mulla...

Mua janottaa ihan sairaasti - arvaa ettei mua - eipä mua...
Oikeesti Veera näyttää tältä :)
Viikonloppuna postailen vinkkejä marjametsään - mm. selitys hattuun kiinnitetylle liinalle :)
Yhtenä päivänä...
Toisena päivänä...
Kolmantena päivänä...
Lempin lepotuoli

Veera on saanut vainun...



Rohmujen kokoontumisajot.


Syömään!



Joko se taas on ilta?

Tämäkin vaan on tehtävä ennen kuin pääsee saunaan ja uimaan...