Wokki leikkopavuista ja tofusta

Pakastimessa on vielä pussitolkulla viimesyksyisiä ryöpättyjä leikkopapuja. Niistä on päästävä eroon ennen uuden sadon valmistumista :)

Leikkopapu wokki

1 paketti tofua
2-3rkl oliiviöljyä
500g esikeitettyjä leikkopapuja
1/2 purjo
2 paprikaa
5 valkosipulinkynttä
3cm tuoretta inkivääriä
1tl vihreä curry pastaa
(Ripaus suolaa)

Lisäksi riisiä

Purjosta käytin puolet, vihreän latvaosan.

Esipaistoin viipaloidun tofun oliiviöljyssä.

Tässä vaiheessa riisi kiehumaan niin valmistuu sopivasti. Itse huuhtelen riisin aina astiassa käsin pyöritellen ja vettä vaihtaen. Siinä näkee milloin riisi on ihan kunnolla kirkastunut ja huuhtoutunut.

Wokkipannuun reilu loraus oliiviöljyä. Pyöräytin aluksi hetken (maut irti) silputtuja valkosipuleita ja inkivääriä.

Sekaan pilkottu purjo, hetken pyöräytys.

Viipaloitu paprika ja taas hetken pyörittelyä.

Kun paprika ja purjo ovat hieman pehmenneet, sekaan esikeitetyt leikkopavut. Tässä vaiheessa lisäsin vielä tilkan oliiviöljyä.

Lopuksi esipaistettu ja paloiteltu tofu & mausteet.

Itse lisäsin mausteiksi tälläkertaa vain suolaa ja vihreä curry pastaa. Inkivääri ja valkosipuli jo ovat hyvä makupohja sillään.

Lautaselle keitetty riisi ja väriksi etikkapunajuuria. Tosi hyvää, sanoi Veera :)

wokkia pavuista / tofu ja wokki / kasvisvokki / 

Wokkia lehtikaalista ja pakastepaprikasta

Tänään lounaaksi nopea wokki. Pikaruokaa pakastimesta ja kasvimaalta...

2-3 rkl oliiviöljyä
3 sipulia viipaleina
10 valkosipulinkynttä pilkottuna
1/2 tuorechilipalko pilkottuna
5 cm pätkä tuoretta inkivääriä pilkottuna
300g esikeitettyjä leikkopapuja
300g paprikasuikaleita
1-2 l raakaa lehtikaalisilppua
Kelda Thai red curry valmiskastikepurkki

Riisinuudeleita
Auringonkukansiemeniä

Wokin peruspohjaksi laitan melkeinpä aina sipulia, valkosipulia, inkivääripalan ja noin puolikkaan chilipalon, niin nytkin. Lisäksi  tälläkertaa paprikaa, papuja, lehtikaalia ja Kelda Thai red curry kookosmaitopohjainen kastike.

Pannulle oliiviöljyä, viipaloidut sipulit, valkosipulit, pilkottu chili ja inkivääri.

Seuraavaksi paprika & esikeitetyt pavut. Nämä pavut ovat Lidlin papupussin pohja, eivät itsekasvatettuja tälläkertaa.

Kotimaista paprikaa kannattaa pakastaa silloin kun sitä sattuu saamaan edullisesti. Ostankin sitä tarjouksista aina ison erän, pesen, poistan kannan & siemenet ja pilkon annospusseihin pakastimeen. Paprika tietysti pehmenee pakastaessa, mutta menee ihan täydestä wokkeihin, patoihin ja keittoihin.



Viimeisenä sekaan ihan reilusti lehtikaalin lehtiä rouheaksi silputtuna. Näitä ei tarvitse pyöräytellä kuin hetken.

Lehtikaalin lehtiosan irrottaminen varresta käy kätevimmin repimällä. Lehdet wokkiin, varret jääkaappiin sosekeittotarpeiksi.

Vielä senverran lehtikaalista: Siskoni on joskus aiemmin ostanut kaupasta lehtikaalia ja se oli mielestään kitkerää. Hän oli tosi yllättynyt miten pehmeän makuista tämä minun lehtikaalini on. Onkohan lehtikaaleissa suuriakin eroja eri lajikkeiden maussa / kitkeryydessä vai onko "luomu" laatuinen kotiviljelty vaan niin erimakuista kuin kaupan tavallinen lehtikaali?

Ja ihan lopuksi purkki Kelda valmiskastiketta. Kookosmaitopohjainen kastike, joka on ehkä ihan tarpeeksi chilipitoinen tuliseen ruokaan tottumattomille. Minä lisäsin wokkiin puolikkaan tuorechilipalonkin.

Kelda Thai red curry-valmiskastike yllätti positiivisesti. Näitä oli Cittarin poistoina 0.99€/kpl (norm. 2.49€/kpl). Otin kokeeksi vihreän ja punaisen curry-kastikkeen. Vihreän käytin jokunen päivä sitten, siitä en oikein välittänyt. Tätä punaista kastiketta otan jonkun purkin ensiviikollakin jos vielä löytyvät tarjouksesta :)

Kastike sekoitetaan vihanneksiin ja annetaan hautua pari minuuttia. Eikun syömään :D

Valmis annos, lisänä riisinuudelit.

Auringonkukansiemenet ovat edullinen lisuke. Niitä lisäsin nytkin valmiin annoksen päälle.

Pitkä rivi mariskooleja; manteleita, pähkinöitä, mysliä... Pidän näitä aina näkysällä pöytätasolla, siitä niitä muistaa lisäillä ruokien, välipalojen ja leipomusten sekaan.

Ja vielä chilivinkki: Asian food:in thaimaalainen kauppiasrouva neuvoi pakastamaan tuorechilin kokonaisena, mutta kantaosa irrotettuna. Näin olen tehnytkin nyt jo vuosia. Jäinen chilipalko on helppo silputa ruokien sekaan ja sitä on aina "tuoreena" pakastimessa.

vihannes wokki / vihannes vokki / mihin käytän lehtikaalia / lehtikaalin käyttö ruokaan / lehtikaali pannulla / papuja wokkeihin / vihanneswokki /

Kasvissyöjän makkarawok

Jatkoin tänään virityksiä Hälsans Kök -tuotteista, joita sain testattavaksi Buzzadorin kautta. Pari päivää sitten tein Chorizo Soijamakkaroista keiton - siitä tuli tosi hyvä. Avasin keittoa varten kaksi soijamakkarapakkausta, mutta totesin että yksikin pakkaus riittää siihen soppaan ja säästin toisen seuraavaan settiin.
Olisi tosin jo pitänyt arvata - jos taloudesta löytyy yksikin lihansyöjämies, niin makkaraa ei kannata jättää näkyville jääkaappin. Selkäni käänsin ja kaksi neljästä soijamakkarasta oli jo hävinnyt. Mies oli paistellut makkarat eikä muuten ollut edes huomannut etteivät olleet "oikeita" makkaroita...

Eli lounaan pohjaksi minulla oli kaksi soijamakkaraa, kantapala ananasta ja eilisiä riisinuudelin jämiä - thaipyttis:

1 paketti Hälsans Kök soija chorizomakkaroita
3rkl oliiviöljyä
3 sipulia
3 valkosipulin kynttä
1/3 tuorechilipalko
5cm pala inkivääriä
1 pussi Thai wokvihanneksia
5dl valmiiksi keitettyjä riisinuudeleita
2 viipaletta tuoreananasta

Paloiteltu soijachorizo ruskistellaan kevyesti oliiviöljyssä. Pannulle lisätään viipaloitu sipuli, pilkottu valkosipuli ja pieneksi pilkotut inkivääri & chilipalko. Kuullotetaan hetki ja lisätään jäinen wokvihannespussi. Kun vihannekset ovat aikalailla sopivia (muutama minuutti), sekaan lisätään pilkotut riisinuudelit ja tuoreananas. Hetken pyöräytys ja valmista on.
Maustoin wokin tilkalla soijakastiketta. Lautaselle chilikastiketta ja persiljasilppua.
Nopea ja hyvä setti tuli tästäkin. En ole aiemmin kokeillut makkaraa wokissa mutta toimii näinkin. En nyt osaa tähän reseptiin ihan peruslenkkiä tai kevytnakkeja suositella, mutta hyvinmaustettu soijachorizo sopi wokattavaksi ihmeen hyvin. Sai lapsiltakin kovasti kehuja.

Kokonaista kaksi soijamakkaraa viiden ruokailijan lounaspohjana :)

Hälsans Kök -tuotepaketti tuli minulle Buzzadorin kautta testattavaksi. Buzzaus on minulle yksi mukava harrastus muiden joukossa. Buzzaajana saan silloin tällöin testattavaksi uusia mielenkiintoisia tuotteita. Mitään palkkaa touhusta ei makseta, mutta kivat tuotepaketit toimivat kannustimena.
Uusia buzzadoreita rekrytoidaan jatkuvasti. Jos innostut aiheesta niin voit ilmottautua TÄÄLLÄ.
Juttuja aiemmista buzzauskokemuksistani ja lisätietoa aiheesta löydät TÄÄLTÄ.

kasviswokki / kasvismakkara wokki / soijamakkara resepti /