Uunijuurekset maistuvat aina, sopivat ihan siltään kasvisruokana ja "pikkusuolaisenakin" olen niitä lasten synttäreillä hyvällä menestyksellä tarjoillut :)
Tällä kertaa uunipellille pääsee muutama peruna ja porkkana, puolikas isosta lantusta ja puolikas isosta bataatista.
Perunat ja porkkanat menevät kuorineen. Lantun ja bataatin kuorin (Huonolla omallatunnolla kylläkin... Lanttua ei saisi kuoria, älkää tehkö niinkuin minä...) Lohkoin mitenkuten nyt palasiksi vaan kiireessä sain... Jos näitä "edustusruokana" haluaa tarjota niin lohkot kannattaa jättää hiukan isommiksi. (Ja tietysti silputa kauniimmin.)
Pyörittelin lohkot kulhossa jossa kylmäpuristettua oliiviöljyä (noin 1/2dl), reilusti yrttimausteseosta, ripaus ruususuolaa ja paprikajauhetta. (Näitä siis nyt, sekaan voi laittaa ihan mitä mausteita milloinkin käteen osuu.)
Mieheni jaksaa aina hieroskella morttelilla yrttejä ja saakin sitten paljon paremmin nuo aromit esiin.
Tästä satsista tuli kaksi pellillistä. Leivinpaperin päälle uuniin. Ensin 10-15 min 250 astetta, jotta pinta saa väriä. Sitten lasken lämmön noin 100-150 asteeseen ja jätä hautumaan vielä noin puolisen tuntia. Kahdella pellillä käytän kiertoilmaa.
Tein kastikkeen kermaviilistä. (Creme Fraiche, smetana tai mikä tahansa tuorejuusto tms. sopii ihan yhtä hyvin tai paremminkin.) Mausteeksi nyt reilusti nokkosta, ruohosipulia, paprikajauhetta, valkosipulijauhetta, hiukan mustapippuria ja ruususuolaa.
Ainekset kuppiin ja sekoitus.
Usein laitan juuresten sekaan pellille myös sipulilohkoja. Nyt minulla oli valmiina raakakypsytettyä sipulia ja siksi jätin sipulilohkot tälläkertaa pois. Lisukkeeksi myös raejuustoa ja niitä ihania sinimailasen ituja :)
Edullinen, helppotekoinen ja suhteellisen nopeakin arkiruoka. Ja ykköskriteeri: Tässä tulee käytettyä niitä suomalaisia juureksia. Uskoisin että näin valmistettuna lantutkin uppoavat vähän epäluuloisemmillekin lapsille.
helpot uunijuurekset / uunibataatit / uunilantut / uuniporkkanat / uuniperunat / edullinen ruoka / uunijuureksien resepti / uunijuuresten valmistus / gluteeniton / kasvislautanen / juurekset uunissa / kastike uunijuureksille / uunijuuresten mausteet /
