Hyvä pari

Olen nyt parisen viikkoa tutustellut uuteen Lumia 1020 puhelimeeni ja Sonera Sopiva 4G liittymään. Tämän hienon setin sain käyttööni Indiedays'in järjestämän Lumia-Sonera kampanjan kautta.

Puhelimen salaisuuksia minulle selventi Nokian kouluttaja. Vaikka kaikki ei mieleen jäänyt ja ollenkaan kaikkia Lumia 1020 ominaisuuksia ei yhdessä illassa ehditty käsitelläkään, niin se herätti huomaamaan mitä muuta käytössäni on kuin puhelin.

Mihin itse eniten ihastuin tai vihastuin Lumia 1020 puhelimessa ja Sonera Sopiva 4G liittymässä - tässä kokemuksia.

Lumia 1020 kamera:
Lumia 1020 41 MP kamera on ihan omaa luokkaansa - paras puhelimista löytyvä kamera joka ei selittelyjä kaipaa. TÄSSÄ linkissä lisätietoja aiheesta.

Olen toistaiseksi kuvannut pääosin automaattiasetuksilla.
TÄÄLTÄ ja TÄÄLTÄ löydät aiemmat postaukseni, joiden kaikki kuvat on otettu Lumia 1020 puhelimella - ja noin päivän käyttäjäkokemuksella... (Voit suurentaa kuvat klikkaamalla.)

Tässä monikerroksisen ikkunaruudun läpi napattu kuva.

Ja tämä ohivilahtava maisemakuva on otettu pikkuisen (ei paljon :) yli sata lasissa auton sivuikkunasta.

Navigaattori:
Minulla on käytössä kaksi autoa. Toisessa merkin oma kiinteä navigaattori - kaikkein huonoin vaihtoehto.
Toisessa TomTom - helppokäyttöinen, mutta esim. ennakoiva hakutoiminto ja nopeusrajoitusvahti puuttuvat.
Lumia 1020 helppokäyttöisessä navigaattorissa minut yllätti mm. tuo nopeusvahti. Ihmettelin pitkillä tyhjillä suorilla "kilkatusta", jonka yhdistin aiemmalla kokemuksella "peltipoliisihäläriin". Jarruttelin ja etsiskelin olemattomia vahtikameroita - kunnes huomasin että Lumia 1020 piti huolen rouvan kaasujalastakin...

Musiikki:
Nokia musiikki on hieno toiminto. Suosikeiksini ovat nousseet mix radio listat (mm. Treenikanavat / Kuunnelluimmat / Viikkolistat maailmalta / Vuosikymmenet) sekä Musiikkia eri tunnelmiin (mm. Musaa rentoon ulkoiluun / Poppia kotitöihin) 
Vaihtuvaa musiikkia ilman mainoshöpinöitä - kymmeniä listavaihtoehtoja - kaikista listoista löytyy kolme tuntia valittuun teemaan sopivaa vaihtuvaa musiikkia. Toiminto on ilmainen ja kuuluu Lumia 1020 vakio-ominaisuuksiin.
Kuuntelen Lumia 1020 -puhelintani korvanapeilla imuroidessa, lenkkeilessä ja venytellessä. Aiemmin virkaa on hoitanut musiikkikirjastoltaan suhteellisen rajallinen MP-3 laitteeni. Nyt kuunneltavaksi avautui koko maailman musiikki.
Halusin liittää Lumia1020 puhelimen myös autostereoihin. Valitettavasti autoni stereotekniikka on jo antiikkia tähän uuteen Lumia 1020 verrattuna. Uudempaan automalliin puhelimen musiikin olisi voinut liittää langattomasti ja unohtaa rahisevat radiokanavat...

Netti:
Uuden Lumia 1020 ison näytön ja nopean Sonera Sopiva 4G liittymän myötä minusta on tullut sänkysurffari :) Aamulla ja illalla, siinä puolihorretilassa on mukava peiton alla selailla nettiä - ja mitäpä muutakaan kuin blogilukulistaani ja seuraamieni blogien päivityksiä... Myös päivän sää tulee aamuisin kurkattua ennenkuin viitsii itse nousta ylös toteamaan tilannetta... Sonera Sopiva 4G toimii nopeasti ja Lumia 1020 isolta näytöltä on helppo lukea tekstit jopa näillä ikänäkösilmillä.

Muuta tarpeellista:
Nopea netti ja monipuolinen puhelin houkuttavat ja koukuttavat - ja sehän tietysti tyhjentää akkua... Jos nyt jotain miinusta voin sanoa tästä Lumia-Sonera paketista sanoa, niin sen.

Lisävarusteina aktiivisessa käytössä autolaturin lisäksi käteviä ovat Camera grip (akullinen puhelimen päälle napsautettava kamerakuori) ja USB Charger (erillinen pieni lisäakku).

Camera grip on mainio lisäosa tilanteissa, joissa Lumia 1020 palvelee nimenomaan kamerana. Kuori antaa tukevan "kameramaisen" otteen puhelimeen. Lisäosalla puhelimen voi liittää mihin tahansa kolmijalkaan ja mukana on myös rannehihna. Kuoressa on mukana akku, joka lisää puhelimen aktiivista käyttöaikaa noin 2-3 tuntia.

Pieni USB Charger kannattaa aina pitää vara-akkuna käsilaukussa mukana. Se palvelee tilanteissa, joissa puhelimen virta uhkaa loppua, eikä latausmahdollisuutta ole.
Itselleni se on erityisen arvokas lisälaite metsäretkillä. Lumia 1020 HERE Maps -toiminto turvaa selustan marja- ja sienimetsissä, mutta oudoissa maastoissa liikkuessa puhelimen virran loppuminen on aina pelottanut. Eilen viimeksi sienestin vieraassa metsässä - tulitikut ja vara-akku takin taskussa - ihan vaan varulta...

Lumia 1020 - Sonera Sopiva käytössä: 
Sonera Sopiva 4G toimii kuin unelma. Mielenkiinnosta testasin kotona tämän Lumia-Sonera setin tehoja Speedtest.net ohjelmalla. Tässä tulos - jopa luvattua nopeampi. Ainoa meiltä löytyvä laite-liittymä-setti, jonka nopeus oli se mitä pitikin.
Suosittelen kokeilemaan oman puhelin- tai nettiliittymäsi todellista tilannetta em. testillä. Speedtest on helppo- ja nopeakäyttöinen työkalu, jolla voit tarkistaa liittymäsi toimivuuden.

Sonera Sopiva Super-Tarjous
1200 minuuttia puhetta
1000kpl tekstiviestejä
4G 21 Mbit/s
Koko paketti 19.90e/kk - kattaen puhelimen ja netin käytön koko Skandinavian- ja baltian alueella.

Tämä on mielestäni hyvä diili. Ja hyväksi sen tekee nimenomaan nettiliittymän toimivuus ja nopeus. Ensimmäistä kertaa se on minulla sitä, mistä maksan. Tällä hetkellä Lumia 1020 / Sonera Sopiva 4G toimii neljä kertaa nopeammin kuin kiinteä nettiliittymäni Fujitsu läppärissä - vaikka maksan jostain ihan muusta... Arvaatte vaan, että vaihtoon menee sekä se koneen riepu että liittymäkin...

Lumia 1020 / Sonera Sopiva 4G 21 Mbit/s.

Lumia 1020 keltainen väri hiukan oudoksutti alussa - nyt olen ihan myyty sille - en vaihtaisi enää. Hieno puhelin - ja olen huomannut, että paljon paljon muutakin. Meistä on tullut erottamattomat :)

Tattarinen juustopiiras - gluteeniton

Tämän tattarisen piiraspohjan kehittelytyö jäi minulta aikanaan hiukan kesken. Tänään virittelin sitä vielä hitusen - nyt se on mielestäni paras tähän astisista gluteenittomista suolaisten piiraiden pohjista, mitä olen tehnyt.

Tätä pohjataikinaa voi käyttää tavalliseen pyöreään piirasvuokaan tai irtopohjavuokaan. Taikinan rakenne on pehmeä ja se on helppo levittää nuolimellakin paistovuokaan. Olenkohan ainut, joka ei mielellään sotke käsiä taikinaan? En minä taikinaa käsissä pelkää, mutta leipomuksen aloituskynnys on aina matalampi, mitä vähemmän välineitä systeemiin tarvitaan. Ja jos käsiä ei tarvitse sotkea - vielä parempi.

Piiraan täytteitä voi varioida oman mieltymyksen mukaan. Tällä kertaa yhden piiraan pohjalle meni sipulia, pinaattia ja Cittarin tarjouksesta löytynyttä Feta-juustoa. Toiseen omalta kasvimaalta sadonkorjuusatoa: Purjoa, lehtikaalia sekä mascarpone-juustoa.

Gluteeniton suolaisen piiraan pohjataikina
100g voita
3rkl maitorahkaa
3rkl perunajauhoa
1 3/4dl Keskisen myllyn gluteenitonta tattarijauhoa

1rkl psylliumia, kokonaista kuiturouhetta - ei jauhoa (hippusen reilu rkl)
1dl vettä (älä ylitä määrää)
Sekoita psyllium veteen ja jätä turpoamaan taikinan sekoittamisen ajaksi. Laita huoneenlämpöinen voi ja loput ainekset kulhoon - sekoita sähkövispilällä. Lisää lopuksi geelimäinen psyllium-vesi-seos. Sekoita.

Hoks: Anna psylliumin turvota ainakin noin kymmenen minuuttia - kunnes se on ihan kunnolla paksua geeliä. Yllä olevassa kuvassa olevaan piiraastaikinaan lisäsin kiireissäni hiukan puolitekoisen psyllium-vesi-seoksen. Pohjaa esipaistaessa taikina hiukan valui reunoilta. Katso kuvaa - ei siis ollenkaan huono tullut - mielestäni reunoiltaan mukavan ohut ja rapea. Mutta varoitan nyt kuitenkin, ettet säikähdä ilmiötä :)

Laita irtopohjavuokan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Painele taikina vuokaan tattarilla jauhotetuin käsin - tai levitä nuolimella - sekin onnistuu. Pohja kannattaa ainakin irtopohjavuokissa jättää mahdollisimman ohueksi, jotta se paistuu kunnolla rapsakaksi. Irtopohjavuokan pohjalla käytettävä leivinpaperi ehkä hiukan estää taikinaa paistumasta ihan parhaalla tavalla, mutta välttelen kaikkea ruokakontaktia tefloniin. Irtopohjavuoka on ainut tefloninen astiani - en ole vielä löytänyt sille korvaavaa materiaalia.

Nosta pohjataikinan reunatkin aika ylös - taikinalla on tapana hiukan rullaantua esipaistossa. Eikä haittaa, vaikka täytteet eivät yllä ihan pohjataikinan yläreunan tasolle. Taikina on paistettuna hyvää ja rapeaa - sitä syö ihan siltäänkin :) Rei'itä haarukalla ja laita 200 asteiseen uuniin noin 12-15min..

Kuullota sillä välin viipaloitu sipuli ja pinaatit pannulla voi-öljy-seoksessa.
1rkl öljyä
10g voita
150g pinaattia (käytin Lidlin pakastettua luomupinaattia)
2 sipulia

100g fetaa kuutioina

Sekoita (siinä pohjataikinasta tyhjennetyssä :) kulhossa kerma, juustot, munat ja mausteet sähkövispilällä.
2 munaa
1dl kuohukermaa
1dl raejuustoa
1dl kovaa juustoa raastettuna (Parmesan tai Pirkka Grana Padano tai korvaa jollain tavallisella juustolla)
1tl basilikaa
1/2 tl rouhittua pippurisekoitusta

Levitä esipaistetulle pohjalle sipuli-pinaatti sekoitus. Lisää feta-kuutiot. Lopuksi kermaseos. Takaisin uuniin. Laske lämpö 175 asteeseen. Paista noin 50min. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Esipaiston jälkeen pohja näyttää näin muhevalta.

Esivalmistellut täytteet pohjalle

Kaiken päälle kerma-muna-seos ja takaisin uuniin.

Tässä toinen piiras jonka kanssa maltoin odottaa psylliumin turpoamista ihan rauhassa. Reuna pysyi kuosissaan paistaessa.

Suolaisten piiraiden pohjasuosikkini on kautta aikojen ollut hiukan vastaavanlainen pohjataikina. Ainesosina aiemmassa piiraspohjassani oli mm.
-Perunamuussijauhoa. Oli ihan järjetöntä pitää kaapissa muussijauhoa pelkästään sitä taikinaa varten ja korvasin sen perunajauholla.
-Vehnäjauhoa. Tumma tattarijauho sopii paremmin ruokaisiin piiraisiin ja on tattarissa muutaman pointin mainitakseni aika suuri ero vehnään muutenkin:
Elimistössä emäksisyyttä lisäävä ruoka-aine, laskee verenpainetta, estää kolesterolin imeytymistä, hyvä proteiininlähde, sisältää kaikki kahdeksan välttämätöntä aminohappoa, kotimainen, gluteeniton, viljely ei vaadi lannotteita eikä kasvinsuojeluaineita.

-Psyllliumia lisäsin tattarijauhopohjaan sitkoksi (bonuksena se on loistava kuidunlähde)

Usein suolaisten piiraiden kohdalla törmää koviin ja jänkkimäisiin piiraspohjiin - jos se on tarkoituskin, niin eihän siinä mitään, mutta itse tykkään että suolainenkin piiraspohja on rapsakka. Tämä taikinapohja on jännästi hiukan "voitaikinamainen", vaikka 100g voita on ihan kohtuullinen rasvamäärä piiraspohjaan. Toisinaan hivutan voin osuutta noin 75 grammaan. Silloin vaan vähentää hiukan jauhojen määrää.

Jos täytteissä haluaa keventää, niin kovaa juustoa voi korvata raejuustolla.

Kuvien piiraat on tehty halkaisijaltaan 21cm vuokaan. Sen kokoiseen vuokaan taikinaa riittäisi kyllä ihan vuokan yläreunaankin asti. Ohjeen pohjataikinamäärä riittää myös 27cm vuokaan, jos reunojen korkeus jää noin puoliväliin.

Hän ylpeänä esittelee

Tämä juttu alkoi 30.3. Silloin kylvin elämäni ensimmäiset purjon siemenet. Te vanhat lukijat tunnette tarinan jotakuinkin (uusille lukijoille tarinan alkutaipale löytyy TÄÄLTÄ). Tänään 1.11 nappasin kasvimaalta talteen loppusadon. Purjon sanotaan kestävän pikku pakkaset - niin näköjään tekee. Meidän tontilla mittari on käynyt noin viidessä pakkasasteessa ja purjo on vieläkin napakkaa. Tosin keli näyttää nytkin niin lauhkealta, että ei vieläkään olisi ollut mitään pakkoa purjojen nostoon. Keski-Suomen korkeuksilla tuoretta purjoa voi siis kerätä takapihalta vielä marras-,  kenties joulukuussakin.

Toinen menneen kesän uusi tuttavuus kasvimaalla olivat varsisellerit. Hankin niihin siemenet ajoissa - mutta unohdin sitten kylvää ne. Juhannuksen aikoihin sain Viinikan puutarhan isännältä lahjaksi kaksi grillitikun kokoista purjontainta. Junttasin ne puolivarjon penkkiin - hoitotoimet jäivät siihen. Koko syksyn irrottelin uloimpia lehtihankoja ja nyt sitten nostin koko loppujuurakon ylös. Ihan hervoton kasa selleriä vieläkin. Pakastan sen pilkottuna ja menee keittoruokiin ihan täydestä.
Varsiselleri ei ole ottanut nokkiinsa pakkasesta, mutta parin viikon takainen lumimyräkkä katkoi rapeita varsia.

Ja lehtikaali sitten. Sen viljelyä olen kokeillut nyt kahtena kesänä. Ensimmäisenä kesänä sääolosuhteet lienee olivat otolliset - tuhohyönteisiä ei ollut lainkaan ja lehtikaalit kukoistivat lasilavassa ja avomaalla.
Tänä vuonna tuli totuus vastaan. Kaaliperhosen toukat nylkivät pienet lehtikaalit tikkurangoiksi. Suihkutin taimet kahteen kertaan mäntysuopaliuoksella. Ehkä se jotain auttoi, mutta ei niitä kaikkia pirulaisia saanut hengiltä ainakaan sillä luomukonstilla. Tiesin että lehtikaali kasvattaa lehtiä pitkälle syksyyn ja sillä sitten jätin surkeat lehdettömät varret paikalleen. Pikku hiljaa kaalit voimaantuivat ja uusi kasvu voitti toukkien lisääntymistahdin. Loppukesän lehdet olivat jo ihan ehjiä - kaunista tummanvihreää satoa on vieläkin vaikka kuinka.

Ja tämänkin vielä esittelen: Gluteeniton marraskuun sadonkorjuupiiras purjosta ja lehtikaalista. Nyt olen saanut kehiteltyä aika täydellisen hyvän suolaisen piiraan pohjan tattarista ja psylliumista. Laitan siitä ohjetta kohtapian :)